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嘿嘿…今天上菜的是我最愛的一道料理，也就是香炒麻油三杯雞。

在冷冷的冬天裡最適合來個麻油料理，說真的我超愛麻油味道的，
有時候甚至想煮麻油雞來補身吶～～～～
這倒是讓我懷念起做月子的時候，ㄎㄎ…天天吃，吃到都上火嘍^^

廢話不多說，黑白做步驟來了：
1) 倒入少許麻油，記得要文火不要太大火，放入薑片、蒜頭爆香。
2) 放入雞肉翻炒，用文火悶煮一下。(讓雞皮的油脂分解出來)
3) 接著放入辣椒、少許醬油膏(蠔油)翻炒，以小火悶煮一下即可。
4) 加入九層塔提香。←人家沒九層塔…

ps.在第三步驟時其實也可以添加一點冰糖來增加色澤，或是加點米酒提香。

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雖然少了九層塔不過香炒三杯雞還是很美味的啦^^

超下飯的一道料理，不可不學也不可不吃喔！快按讚^^
就說吧！庵是賢妻…賢妻，哈哈

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    小松 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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