See You Later, Mr. Right

平常煮飯已經煮到疲乏的我，只要一到假日我就連進廚房的力氣都沒有，
好在平常跟鄰居的交情還不錯，總是會介紹我去哪吃美食，
某天他說著平價美食-台北永康大腸麵線時我眼睛都亮了起來，
忍不住拉著他問「是不是真的賣一桶賺一桶??!!」

沒辦法，我身邊那群姐妹淘曾在我失意時慫恿我去賣大腸麵線，ㄎㄎ…
所以我真的好想知道是不是真的:P



現點了綜合麵線、紹興豬腳飯、紹興腔肉飯及四神湯，還有大人小孩都愛的酸梅湯。

紹興腔肉是特地點給小犇吃的，愛吃肉的他不管是瘦肉或肥肉可說是來者不拒，
店員端上來的這盤紹興腔肉(五花肉)油脂分佈均勻，
鹹香的肉汁拌飯，無話可說! 好吃~

而且滷功一頂一的我不得不承認這家業者真的有用心，
比起一般用米酒來提味的他更懂得用紹興酒。

一般腔肉都是用五花肉來滷製，
一層薄薄的豬皮加上一層油脂、一層瘦肉、再一層油脂、瘦肉，
在肥瘦比例之下一口咬下去，可說是不油不澀，口感甚至恰到好處，
懂得吃的人絶對會覺得它很美味可口。

這碗香菇滷肉飯也好好吃，老公一直讚揚他的酸菜啵棒!
我則好愛它的滷汁，香菇的提味讓整碗滷肉飯香氣四溢，
配上剁碎的五花肉更讓人垂涎三尺！

酸梅湯好像有幫助消化、增進食慾的功效，
喝個幾口後總覺嘴裡有回甘的味覺。

那個…我曾經把大腸麵線想的很簡單，一度想哪天真的失業了就來賣麵線，
但往往想的簡單都不簡單，
聽說滷製大腸麵線，湯頭才是最重要的一環，
要用高湯及柴魚、蘿蔔熬煮，
還要精準掌控時間才能展現湯頭的美味口感。

這樣…我就開始懷疑「賣一桶賺一桶」的傳說了，
畢竟這是用時間來換取金錢。

綜合麵線是手工細長麵線配上滷大腸及鮮蚵，
滷大腸的口感Q度彈性極佳，且吃起來都沒有腥味，
可見處理過程相當仔細，不然大腸是非難處理的美食，
配上的鮮蚵也相當新鮮肥美：）

蠻喜歡它的辣椒，竟然是辣椒加菜莆調配而成的，
辣椒雖然不像朝天辣特別辣，但配上細緻的菜莆卻更能顯現它獨特的味道。

寒流發威，氣溫陡降忍不住也叫了一碗四神湯，
古人云，「冬不藏精，春必病溫」，
意思是說，冬天冷容易生病，若不養好身體，春天更易得病，
若平常食用平補的四神湯，不僅能養氣保暖，對脾胃也有益。

oh…oh…oh…我的最愛，豬腳!!! 還滷到閃閃發亮耶~

平常嘴饞時媽媽我自己也會滷上一鍋，請看(←點它)
因為豬皮有豐富的膠原蛋白，
像媽媽我上了年紀偶爾都要來一鍋補一下才行。

豬腳我個人是比較喜歡吃肉質Q軟的，
最好是只溶你口不溶你手，ㄎㄎ…
這家台北永康大腸麵線賣的紹興豬腳也不賴，清爽不黏膩，
紹興豬腳味道甘鹹醇厚，
用筷子輕輕一拉就骨肉分離了，讚！

老公~~~~~你為什麼出賣我(羞ing)，
希望我的吃相沒有太跨張，婦人我還想在blog裡混下去啊~~~~

一口咀嚼著附有濃郁滷汁的豬腳，
一邊配著香氣四溢的香菇滷肉飯，
My God！人間美食吶~~~~~~

沒想到連屈中恒都來過這家店耶!!

下回你若經過桃園，千萬記得要下車來嚐嚐看唷，
保證讓你物美價廉，平價美食也能滿足你挑剔的味蕾(眨眼ing)。