See You Later, Mr. Right

哇哈哈…總算是有成功的時候了，oh ya…oh ya…

雖然倒扣時有點小缺角，不過賣相還算不錯吧！
哇哈哈，這對小小松我來講是極大的鼓勵耶！

雖然做布丁不是什麼難事，不過至少布丁吃起來不再像有甜味的蒸蛋了，
嘻嘻，開心^^

首先來做焦糖，上網搜了一下步驟…
材料：
砂糖 40g
水　二茶匙

用小火慢慢溫，切記不要去攪拌它，煮到焦糖顏色慢慢變深時就可以熄火，
然後加入一茶匙的熱開水並用湯匙輕輕攪拌一下。

ps.焦糖色越深越有苦味，所以不要煮到太深。

趁在煮焦糖的時間可以先來打蛋。

焦糖煮好時要快點入模，不然很快的時間就會封乾變硬了，
硬了… 就只能乾吃棒棒糖了，噗…

材料：
牛奶   500g
蛋    四顆
細砂糖　80g
香草精　少許

步驟：
1. 先將牛奶與細砂糖用溫火慢慢攪拌到溶化(溫度控制在人體能接受的就好)，千萬不要煮沸啊！
2. 分批將步驟1.倒入打好的蛋液裡攪拌
3. 將步驟2.過篩後加入少許的香草精
4. 入模送烤箱

嘿嘿…又到了親子烘焙時間，當然少不了小小幫手，
打蛋，攪拌現在可都是豬寶的工作，誰都搶不得的呢！

豬寶一邊攪拌一邊嘴裡開心的念著「yaya，我最愛吃布丁了」
看著他欣喜的跟我在廚房忙東忙西的我也好快樂！
孩子愈大我們能做能玩的事就愈多了！

攪拌好的蛋液與牛奶混合後就可以準備過篩了，
濾掉一些沒打完全的蛋夜後就可以準備入模嘍！

對了，我知道為什麼以前做布丁時，吃起來都有股像「有甜味的蒸蛋」的味道，
我想秘密武器應該就是這個「香草精」吧！
加入香草精後應該就可以蓋掉蛋的腥味吧！

香草市面上有二種，有液狀跟粉末狀的，
液狀一罐120元；粉末狀一包20元
因為價差還蠻大的，所以媽媽我就加粉末的，反正做用都是一樣的！

稍微攪拌後就入模吧！

yayayaya~~~~~~~~~~
我打算這幾杯用烤箱烤，拿其中一杯起來用電鍋蒸，
試看看二者口感跟味道有沒有什麼不同。

用電鍋做布丁記得要加上保鮮膜，最主要原因是要防止水蒸氣滴入布丁裡，
啊…對了！還要在鍋蓋裡插入一根筷子，大約蒸個15分鐘，跳起來後再悶個15分就行了^^

因為事先杯內忘了上點奶油，所以倒扣出來的樣子都不是很完美，噗哈哈…
這塊蛋糕有點像圓型燒餅，哈哈

豬寶在做完布丁後又開始自導自演著要去上班，
很隨興的在家裡戴上安全帽，
然後嘴裡吃著棒棒糖還一邊跟我說「媽媽，布丁好香喔！」
這根本是睜眼說蝦話咩…

沒多久烤箱裡的布丁也烤好了

喔，對了！記得烤盤上要加入熱水喔^^
然後我用150度的火力烤了40分鐘，看起來色澤挺漂亮的(拉裙擺轉圈圈)

因為忘了在杯裡上點奶油，所以倒扣出來又有點缺角了，
呵呵，不過我很滿意了～～～～～～～yayayayay…

終於有一個賣相不錯的成品了，我簡直要跳起來轉圈圈了～～～
重點是，完全沒有甜的蒸蛋味！
我想焦糖跟香草精真的不可少，oh ya！

還特地去採了自家種的小樹葉來加分，噗哈哈…
太開心了，大家一起來轉圈圈吧！

整碗嗑光光，看了心情都大好！
這表示我可以接著繼續挑戰更有難度的，親子烘焙成功！

喔，對了！布丁用烤箱或電鍋做其實口感跟味道沒有差太多耶！
所以如果下回要做布丁用電鍋做就行了，快又省電！

快快快…冰鎮一下最讚了啦！　我吃布丁去嘍～～～～～～ㄎㄎ…